1. Заторно-сусловарочный Котел Купить
2. Заторно Сусловарочный Котел
3. Заторно-сусловарочный Котел Своими Руками
4. Заторно-сусловарочный Котел Купить Украина

Заторно-сусловарочный Котел Купить

Сусловарочный котел своими. Выбор термоконтроллера для заторно - суловарочного котла. Заторно-сусловарочный аппарат предназначен для затирания солода и кипячения сусла с хмелем.

Заторно-сусловарочный аппарат предназначен для затирания солода и кипячения сусла с хмелем. Заторный аппарат с паровой рубашкой представляет собой цилиндрический сосуд с двойным сферическим днищем, в центре которого расположено отверстие для спуска затора. В нижней части котла на вертикальном валу насажена пропеллерная мешалка с нижним приводом. Верхняя сферическая крышка соединена с корпусом котла и заканчивается вытяжной трубой для отвода выделяющихся при нагревании и кипячении паров. В зависимости от рецептуры в начале непосредственного приготовления пива готовится затор — смесь дроблёных зернопродуктов (различных сортов солода и других требуемых ингредиентов), предназначенных для затирания с водой. При смешивании его с водой получается кашица, которая имеет сладковатый вкус от растворённых сахаров солода. В ходе затирания производят постепенный нагрев с т.

Заторно Сусловарочный Котел

«температурными паузами», необходимыми для действия различных ферментов. На современном производстве таких пауз несколько:. 50-52 градуса в течение 10-15 минут (белковая пауза (для расщеплениябелков)),. 62-63 градуса 15-30 минут (действует фермент бета-амилаза, который дробит крахмал и декстрины на мелкие фрагменты — олигосахариды, мальтозу),.

Заторно-сусловарочный Котел Своими Руками

70-72 градуса 30 минут (действует альфа-амилаза, дробящая крахмал на крупные фрагменты — декстрины). Окончание процесса осахаривания определяют йодной пробой (капли раствора йода не должны синеть). Затем затор нагревают до 78 градусов (для инактивации ферментов и снижения вязкости) и подают на фильтрацию. Существуют технологии затирания с отварками, когда часть затора кипятится. Обычно такой способ применяют при использовании несоложёного сырья — ячменя, риса, кукурузы, а также при производстве тёмных сортов пива. Технические характеристики.

Описание товара Сусловарочный котел для зернового пивоварения укомплектован крышкой, термометром и сливным краном. Для удобства использование котла вместо фальш-дна можно докупить и Заторно-сусловарочный котел изготовлен из пищевой нержавеющей стали и подходит для всех видов плит Сусловарочный котел Брендимастер отлично подойдет: – пивоварами, для затирание солода, фильтрации, варки и охмеления сусла. – самогонщикам, для приготовления зерновых и мучных браг классическим способом (разваривание, осахаривание) Состав комплекта: 1. Заторно-сусловарочный котел 2. Биметаллический термометр 4.

Заторно-сусловарочный Котел Купить Украина

Сливной кран.