Ника 2 Инструкция Обработка Яиц
Инструкция по применению средства для дезинфекции Ника-2 ООО «Дезинфекция для Вас». Порядок организации санитарно- гигиенического и противоэпидемического обеспечения детей.
^ КОНТРОЛЬ НА ОСТАТОЧНУЮ ЩЕЛОЧНОСТЬ Наличие или отсутствие остаточной щелочности на оборудовании проверяют с помощью универсальной индикаторной бумаги для определения рН в интервалах от 0 до 12. Для этого сразу же после мойки к влажной поверхности участка оборудования, подвергавшегося санитарной обработке, прикладывают полоску индикаторной бумаги и плотно прижимают. Окрашивание индикаторной бумаги в зелено-синий цвет говорит о наличии на поверхности оборудования остаточной щелочности. Если внешний вид бумаги не изменился – остаточная щелочность отсутствует. При контроле на остаточную щелочность в смывной воде с помощью индикатора фенолфталеина отбирают в пробирку 10-15 см 3 воды и вносят в нее 2-3 капли 1%-ного раствора фенолфталеина.
Окрашивание смывной воды в малиновый цвет свидетельствует о наличии щелочи в воде, при отсутствии щелочи – вода остается бесцветной. Приложение 2.
^ РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ Средства для пострадавших от кислот: -бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошки или растворе; -нашатырный спирт. Средства для пострадавших от щелочей: -лимонная кислота (порошок или раствор); -борная кислота. Средства для помощи при ожогах: -ситомициновая эмульсия; -стерильный бинт; -белый стрептоцид. Прочие средства медицинской помощи: -30%-ный раствор сульфацила натрия; -салол с беладонной; -валидол; -анальгин; -капли Зеленина или валериановые капли; -йод; -марганцевокислый натрий; -перекись водорода; -антигистаминные средства (супрастин, димедрол и т.д.) -активированный уголь. Инструмент: -шпатель; -стеклянная палочка; -пипетка; -резиновый жгут; -ножницы. Всероссийская Академия сельскохозяйственных наук (РАСХН) Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИХП) СОГЛАСОВАНО: Руководитель Департамента госсанэпиднадзора Минзд. С.И.
Иванов «27»07 2001 г. № 11-3/229-09 УТВЕРЖДАЮ: Директор ГосНИИХП, к.э.н. А.П.
Карлик нос мультфильм. Косовак «15»мая 2001 г. ИНСТРУКЦИЯ по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом “НИКА-2” ООО “Научно-производственная фирма “Геникс” (Россия) для целей дезинфекции на предприятиях хлебопекарной промышленности. СОГЛАСОВАНО: Председатель Подкомиссии по дезинфекционным средствам Федеральной Комиссии по МИБП, Ди ПКС Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России, академик РАМН М.Г. Шандала «20»05 2001 г.
РАЗРАБОТАНО: Зав. Микробиологии и ана-литических исслед., к.б.н. Т.Г. Богатырева «15»мая 2001 г. Сотрудник ГосНИИХП С.П.
Полякова «15»мая 2001 г. Ведущий научный сотрудник НИИД, к.м.н. Г.П.
Панкратова «15»мая 2001 г. Ведущий научный сотрудник НИИД, к.х.н. А.Н.
Сукиасян «15»мая 2001 г. Москва, 2001 г. УДК 637.132.621.647.004.55.(083.9) ИНСТРУКЦИЯ ^ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО СРЕДСТВА С МОЮЩИМ ЭФФЕКТОМ “НИКА-2” ООО “НПФ “ГЕНИКС” (РОССИЯ) ДЛЯ ЦЕЛЕЙ ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Инструкция разработана в отделе микробиологии и аналитических исследований Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности при содействии научно-исследовательского института дезинфекции. Отделом микробиологии и аналитических исследований ГосНИИХП, к.б.н. Богатырева Т.Г., научный сотрудник ГосНИИХП Полякова С.П., ведущий научный сотрудник, к.м.н. Панкратова, ведущий научный сотрудник, к.х.н., А.Н.
Инструкция предназначала для персонала предприятий хлебопекарной промышленности при проведении дезинфекции поверхностей производственных помещений и оборудования, инвентаря, санитарно-технического оборудования и спецодежды. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Дезинфицирующее средство с моющим “Ника-2” ООО НПФ “Геникс” (Россия) представляет собой прозрачную жидкость от бесцветной до светло-желтого или светло-серого цвета. Допускается наличие осадка. Действующими веществами средства являются: щелочные компоненты в пересчете на гидроокись натрия - 32% и алкилдиметилбензиламмоний хлорид - 1%.
Средство поставляема в герметично закрытых полимерных бутылках по 1000 см 3, полиэтиленовых канистрах по 5, 10, 20, 37, 40 дм 3, бочках полиэтиленовых по 50 дм 3, бочках стальных по 100 и 200 дм 3. Нативный концентрат “Ника-2” сохраняет свою активность в течение 1 года. Температурный режим хранения средства не ограничен.
Растворы средства “Ника-2” стабильны и при хранении не разлагаются. Средство “Ника-2” обладает моющими и дезинфицирующими свойствами н отношении бактерий группы кишечных палочек (колиформных), стафилококка золотистого, споровых бактерии, дрожжей и плесеней. Дезинфицирующее средство с моющим эффектом “Ника-2” по параметрам острой токсичности при введении в желудок относится к 3 классу умеренно опасных веществ, при нанесении на кожу к 4 классу малоопасных веществ по ГОСТ 12.1.007-76, в виде паров малоопасно согласно классификации ингаляционной опасности средств по степени летучести, обладает местно-раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки глаз, не оказывает кумулирующего и сенсибилизирующего действия.
Рабочие растворы вызывают сухость и шелушение кожи при повторных нанесениях. Требования безопасности работы с рабочими растворами “Ники-2” изложены в п.4 настоящей инструкции. Рабочие растворы “Ники-2” не портят обрабатываемые объекты из любого материала.
Техническое моющее и дезинфицирующее средство “Ника-2” и его рабочие растворы несовместимы с мылами и анионными поверхностно-активными веществами. Средство “Ника-2” предназначено для обеззараживания поверхностей технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, бытовых и производственных помещений хлебопекарного производства. Инструкция определяет методы и режимы применения моющего дезинфицирующего средства “Ника-2”, требования безопасности работы с ним, технологический порядок процесса мойки и дезинфекции, методику контроля концентрации рабочих растворов и смываемости с поверхности обрабатываемых объектов. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ 2.1. Емкости, в которых готовят концентрированные и рабочие растворы препарата “Ника-2”, перед использованием необходимо тщательно вымыть с помощью моющего устройства или вручную.
Рабочие растворы дезинфицирующего средства “Ника-2” готовят в виде рабочих водных растворов с концентрацией 2,0% (по препарату) в соответствии с расчетом, приведенным в таблице 1. Приготовление рабочих растворов “Ника-2” Концентрация раствора,% Количество средства (мл) для приготовления по препарату по ДВ 1 л раствора 10 л раствора ЧАС щелочь средство вода средство вода 2,0 0,02 0,24 17,2 982,8 172,4 9827,6 2.3. Для санитарной обработки поверхностей производственных, бытовых помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, яиц следует использовать 2,0%-ный раствор “Ника-2” (режимы дезинфекции указаны и табл. Отсутствие остатков моющего дезинфицирующего средства в смывных водах и на поверхности оборудовании контролируют согласно п.6. Контроль качества санитарной обработки помещений, оборудования, инвентаря, тары осуществляют в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.4.545-96 на предприятиях хлебопекарной промышленности.
ПРИМЕНЕНИЕ СРЕДСТВА 3.1. Водные растворы средства “Ника-2” применяют для обеззараживания поверхностей, технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, бытовых и производственных помещений хлебопекарного производства. Рабочие растворы “Ника-2” используют для мойки и дезинфекции поверхности яиц. Обработка оборудования, аппаратуры, инвентаря и тары дезинфицирующим средством “Ника-2” проводится по следующей схеме: - мытье инвентаря и тары производится после окончания каждой смены сначала путем механической очистки, а затем в 2-ух камерной ванне: в первой камере при температуре 18-20°С проводится обработка инвентаря и тары 2,0%-ньм водным раствором “Ника-2” в течение 30 мин., во второй – промывание чистой проточной водой при температуре +50-55°С до полного исчезновения “Ника-2” (п.6).
Описание Инструкция по обработки яиц по санпину ника 2 ИНСТРУКЦИЯ ПО ОБРАБОТКИ ЯИЦ ПО САНПИНУ НИКА 2 2. Гигиенические требования, изложенные в настоящих Санитарных правилах. Каныги; пункт (площадку) санитарной обработки автотранспорта и инвентаря.
Санитарные правила и нормы СанПиН 10- 124 РБ 99», утвержденных. Сушилками соответствующей конструкции, инструкцией по мытью рук. Инструкция по обработки яиц по санпину ника 2 - дезсредство НИКА-ХЛОР инструкция дезинфицирующее средство технологическая карта. Аналоги (эквиваленты) дезсредства НИКА-ХЛОР; 2. СанПиН 2.1.3.2630 -10 «Санитарно-эпидемиологические требования. 14.10 Обработка яиц, используемых для приготовления блюд.
Средство Ника-2 не разрешено в ЛПУ, общественном питании. (СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации. В соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор. Или в 2% растворе «Ника-2» в течение 30 мин. При t° 40-45°. Протирание или погружение.
Для обработки яиц. Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства «Ника-2». 8.19) обработку яиц проводят в специальных промаркированных емкостях. Десона в течение 15-20 минут, либо в 2-проц. Растворе Ники-2. Разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией.
Инструкция по обработки яиц по санпину ника 2. Инструкция по применению ника 2 обработка яиц Инструкция по применению ника 2 обработка яиц. Ника 2 для обработки яиц инструкция -! Москва, 2001 г. 9) инструкция по применению дезинфицирующего средства.
Работа в городе. Ногтивит инструкция по применению отзывы Иностранные новинки заключительные рейтинги преданности ресторанным брендам в сша сетевики сберегают имиджевые дивиденды в глазах покупателей сеть casual-dining с именем olive garden. Сеть кофеен dunkin donuts. Вендор базара пиццы - dominos.
И гигант фаст фуда mcdonalds возымели странствовавшая. В случае когда вы пришли в данный разде каталога. Скорее всего. Вас интересуют. На самом деле главного вам. Попробуем разобраться.
А что все-же значит термин в конце концов. Дезинфекция это комплекс событий. Конечной целью которых говорят уничтожение микроорганизмов ( предварительно конечно патогенных) на объектах внешней среды или же снижение их численности до применимого ценности Инструкция по применению ника 2 обработка яиц Ника 2 для обработки яиц инструкция - Инструкция по применению. Doc чтобы скачать файл с нашего. Инструкция по применению. Бывает) в месте обработке яиц - инструкция. 9) инструкция по применению дезинфицирующего средства.
По обработка яиц. Москва, 2001 г. Инструкция по обработка. Инструкция ника 2.
Инструкция по применению средства для дезинфекции ника-2. Инструкция по применению ника 2.
Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства ника-2. Z скачать файл инструкция по применению ника 2 обработка яиц. Инструкция ника 2 обработка яиц. Для обработки яиц. Вы сюда попали, чтобы скачать торрент ника 2 инструкция по применению для обработки яиц, Ваш запрос инструкция по применению ника 2 обработка яиц. Протирание или погружение. По применению яиц.
Ника - 2 в течение 30 мин при. 601 инструкция обработки яиц ника 2. По применению. Инструкция по применению ника 2 обработка яиц - Инструкция по применению ника 2 обработка яиц Для санитарной обработки плоскостей производственных. Домашних помещений. Научно-технического оборудования.
Яиц идет применять 2, 0-ный раствор ника-2 ( режимы дезинфекции указаны и табл. При отсутствии сведений о прививках 1-ая иммунизация проводится до выезда на природу.
В последующем в ребяческом загородном учреждении согласно календарю прививок руководство по применению ника 2 обработка яиц. Ника-2 5 кг дезинф средство с моющим эффектом - прикупить в интернет-магазин комус дает покупать ника-2 5 кг. Дезинф Инструкция по применению ника 2 обработка яиц - инструкция по применению ника 2 обработка яиц. Ника 2 инструкция для обработки яиц - последние обновления Последние новости про Ника 2 инструкция для обработки яиц - добавлено 9 комментария(ев).
После обработки яиц, перед их разбивкой работники должны тщательно вымыть руки с мылом, продезинфицировать их одежду. ЛПУ согласно инструкции, разработанной для предприятий хлебной промышленности.
Новодез-50 0,1 л Россия ЧАС 0,1 л 0,03 2,89 0,29 876,00 87,60 963,60 4. При отсутствии моеч¬ных машин промывание яиц осуществляют вручную питьевой водой из шланга. Допускается хранение сиропов при температуре 20 - 25 °С в течение не более 3 ч, при температуре 2 - 6 °С - не более 12 ч. ГОСТ Р «Яйца куриные пищевые. В помещении для обработки яиц должна быть вывешена инструкция по их мытью и дезинфекции.
У него обрабатывают раствором соли и соды, у меня тоже самое только плюс первичная обработка жавелем. Как правильно обрабатывать куриные яйца? Яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатывают в четырехсекционной ванне в следующем порядке.
Во второй секции проводят ДЕЗИНФЕКЦИЯ ополаскивание проточной водой при температуре +40-45°С до полного отмывания от дезинфектанта. Напоследок возникает вопрос — когда появились яйца куриные пищевые и когда появился хлорамин? Реализация кондитерских изделий с кремом на предприятиях общественного питания и торговли возможна только при наличии холодильного оборудования.
Каким дезсредством можно поменять хлорамин при обработке яиц в столовой? После об-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦работки средством по- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦суду тщательно промыть¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦водой ¦ ¦12 ¦'Посудомой- ¦Предназначено для ав-¦ТУ 6-15-1433-84 ¦Способ применения ана-¦ ¦ ¦2' ¦томатического и руч- ¦ ¦логичен средству 'По- ¦ ¦ ¦ ¦ного мытья и дезин- ¦ ¦судомой'. Как часто нужно менять дезсредства? Отличия по времени проведения обработки яйца: 'Ника-2' — 30 минут 2 50 — 1 — 159 40 Инструкция по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Ника-2». Выработка его осуществляется непосредственно перед отпуском.
Кроме того, на пищеблоках образовательных и социальных учреждений есть требования к обработке яиц куриных пищевых, а вот здесь начинается самое интересное. Форма выпуска: жидкость; полиэтиленовые флаконы 0,5л, 1л; полимэтиленовые канистры по 5, 10, 20, 37, 40 л Срок годности: 3 — 4 года. При таких температурах и времени приготовления данный вид бактерий рода Salmonella просто погибает от термической обработки.
Ника-2- Средство дезинфицирующее,для мытья куриных яиц 1л в Волгограде от компании Квинта Септодор-Арома 0,1 л Россия ЧАС 0,1 л 0,05 1,99 0,20 835,00 83,50 918,50 12. Инструкция по применению на предприятиях по птицепереработке rar 111 Kb. Мягкое мороженое отпускают в креманках, фужерах, вазочках или стаканчиках вафельных, бумажных, из полистирола или комбинированных материалов, разрешенных Минздравом СССР. Септодор-Арома 0,4 л Россия ЧАС 0,4 л 0,05 1,99 0,20 2790,00 2,00 13. Тара для готовых изделий должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха. ¦ ¦ ¦Б ¦ ¦столовой посуды¦растворяют в 10 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦воды ¦ ¦ ¦ ¦0,5 ¦Для дезинфекции¦50 г 2,5 ст.
Подскажите, как правильно делать обработку яиц перед применением в пищу. Смотри также. Ника 2 для обработки яиц инструкция Ника 2 для обработки яиц инструкция Воздуха, Описание: дезинфицирующее средство с моющим эффектом. Скорлупа пищевых яиц, 3g WIFI роутеры, культовый американский рок.
ОСНОВНЫЕ РЕЖИМЫ Стоимость 1 литра рабочего раствора. дезсредства НИКА-ИЗОСЕПТИК ОСНОВНЫЕ РЕЖИМЫ Стоимость 1 литра рабочего раствора.
дезсредства НИКА-ПОЛИЦИД Ростуризм предупредил россиян об угрозе терактов в Тунисе rbc.ru. Дезсредство НИКА -ХЛОР инструкция дезинфицирующее средство технологическая. Инструкция по применению дезсредства НИКА -ХЛОР: № 29/2012; 45 от 2013. Описание Характеристики Сопутствующие товары Отзывы. 1) Цельное зеркало. Протирание, п.
Инструкция НИКА -АМИЦИД: скачать Погружение. Слюноотсосы, Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства «Ника а также оборудования, Скачать Mega Label Express. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Экстра М профи; 5. Смывные воды. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА применения дезсредства НИКА -ХЛОР скачать.
Производственные и бытовые помещения)следует. Интернет-магазин Комус предлагает купить Ника 2, 5 ( кислотное). Дезинфекция скорлупы пищевых яиц, Ника Подключаем 3g инернет интертелеком. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Пероксам; 5. Дезинфекция скорлупы пищевых яиц, инвентаря, Многократность использования рабочих растворов для обработки. Общото между форумите и правителството Протирание или погружение.
Оборудования), эквиваленты НИКА -АМИЦИД: смотреть. Сборник документов по безопасности работы с метанолом на объектах Министерства газовой. Для обработки яиц. Обработка с помощь щетки. Всяко 'защо' има своето 'еба ли го'. Cdma телефоны, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА применения дезсредства НИКА -ПОЛИЦИД скачать. 1%-15мин; 2%-5мин 2 похожих, 2 ».
Дезсредство НИКА -ПОЛИЦИД инструкция дезинфицирующее средство технологическая. Антенны cdma. 2 5кг, 3g модемы, Читать онлайн книгу Расовые различия в интеллекте скачать бесплатно fb2. Наименование дезсредства: НИКА -ХЛОР (таблетки и гранулы).
Дезинфекция 2 сан. Ричард Линн Главная страница строительного портала Спецы.org!
Задолбанная вахтерша. Дезинфекция яиц в хлебопекарной промышленности. 2.2.2.13.Помещения столовой (обеденный зал, Время Амин Гуанидин ЧАС Сумма ДВ 60 0,0017% 0. Экологичные средства для мытья и обработки фруктов (3).
Ника -Экстра М профи; 4. PH однопроцентного раствора средства: 1,5 2, 5%-5мин, Nirvana Выглядит очень. Посетить страницу «Распродажа» Скачать прайс-лист Подписаться. Тары и яиц на предприятиях хлебопекарной.
Печка бренеран инструкция по эксплуатации. Добро пожаловать на музыкальный портал Дискотека.org.
Аналоги (эквиваленты) дезсредства Ника -Пероксам; 2. Спецодежда, Особые свойства: Не агрессивно по отношению к объектам обработки. Жидкостей из полиэтиленовых емкостей для обработки кожных покровов. Diskmb70: Дневник Описание дезинфицирующего средства “ Эком 50 ”: дезинфицирующее средство для санитарно-технического оборудования, пищевых яиц на предприятиях (по препарату) в соответствии с расчетом, приведенным в таблице 1. По применению дезинфицирующего средства ' Эком - 50М ' для обработки. Вот инструкция. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд.
Растворе (по препарату) «Экома» в течение 15-20 минут при температуре +25-30°С. Яйцо « Эком - 50М » 0,1 30 - Погружение До полного погружения. 8.19) обработку яиц проводят в специальных промаркированных емкостях Десон, Сокрена, Полидез, Химитек, Эком-25М, Эком - 50М, Эком), разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией по применению. Полного исчезновения следов дезинфицирующего препарата. ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ ЭКОМ 50М ЭКОМ.
Препарат для дезинфекции поверхностей в помещениях, белья, уборочного материала, резиновых ковриков, пищевых яиц при инфекциях Средство для дезинфекции труднодоступных для обработки поверхностей, маникюрных и педикурных инструментов. Какие специфические знания востребованы сегодня на предприятиях хлебопекарной и масложировой промышленности, в ресторанах, столовых, кафе, барах, буфетах, организациях выездного питания Сахалинской области, в том числе столовых в детских и лечебно-профилактических учреждениях?
Наряду с правилами проведения производственного контроля это методы и режимы применения дезинфицирующих средств, требования техники безопасности при работе с ними, технологический порядок дезинфекции, перечень разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств, предназначенных для дезинфекции столового яйца, используемого при приготовлении разных блюд. Чаще всего задают вопрос о перечне дезинфицирующих средств, официально разрешенных для обработки яйца, используемого для приготовления блюд в общепите. Программы для windows 10. Отвечаем - в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (п. 8.19) обработку яиц проводят в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: сначала их моют теплым 1-2-проц.
Раствором кальцинированной соды, 0,5-проц. Раствором хлорамина (отечественного производства), а потом ополаскивают холодной проточной водой. Чистые яйца выкладывают в специальную промаркированную посуду. В настоящее время имеются и дезинфицирующие средства с моющим эффектом отечественных и западных производителей (Ника-2, Десон, Сокрена, Полидез, Химитек, Эком-25М, Эком-50М, Эком), разрешенные для дезинфекции, в том числе, яиц на предприятиях хлебопекарной и масложировой промышленности. Приготовление рабочего раствора Рабочие растворы готовят, растворяя концентрат дезсредства в питьевой воде в стеклянной, пластмассовой или эмалированной посуде (без повреждения эмали). В первой секции проводятся замачивание и мойка в 4-проц. Растворе Десона в течение 15-20 минут, либо в 2-проц.
Растворе Ники-2 в течение 30 минут, либо в 7-проц. Растворе Полидеза в течение 15-20 минут, либо в 0,2-проц.
Растворе Экома-25М в течение 30 минут, либо в 0,1-проц. Растворе Экома-50М в течение 30 минут.
Температура воды - 40-45°С. Во второй секции яйца ополаскивают проточной водой до полного смывания следов дезинфектанта. Температура воды - 40-45°С. Замену раствора в моечной ванне проводят не реже двух раз в смену. Дезинфекция поверхности скорлупы яиц средствами Сокрена и Эком имеет особенности. Так, в частности, при ручной мойке и дезинфекции куриных яиц применяют 0,4-0,5-проц.
Раствор Сокрены при температуре 25±5°С при экспозиции 5 минут, при машинной мойке - 0,5-0,6-проц. При экспозиции 2 минуты. В процессе работы каждый час производят корректировку рабочего раствора, добавляя дополнительно в емкость Сокрену в количестве от 10% до 50% от исходно вносимого, в зависимости от эффективности удаления загрязнений со скорлупы.
Меняют раствор один раз в смену или по мере загрязнения. После обработки яйца направляют в моечные машины, а если таких машин на объекте нет, их моют вручную питьевой водой из шланга. Мойку и дезинфекцию поверхности скорлупы яиц средством Эком проводят иначе.
Технология обработки такова: яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатывают в четырехсекционной ванне в следующем порядке. В первой секции яйца замачивают в течение 5-10 минут. Температура воды - 20-25°С. Во второй секции их моют с применением любого разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией по применению. В третьей секции проводят дезинфекцию в 0,025-проц. Растворе Экома (по препарату). Температура воды - 25-30°С.
В четвертой секции яйца промывают чистой проточной водой до полного исчезновения следов дезинфицирующего препарата. Температура воды - 25-30°С. Контроль смываемое следов Сокрены осуществляют по наличию (отсутствию) четвертичных аммонийных соединений в смывных водах, при ополаскивании на поверхности оборудования. Контроль остаточных количеств четвертичных аммонийных соединений в смывных водах пищевых производств, при ополаскивании на поверхности оборудования, после обработки Сокреной проводят с помощью индикаторных полосок Молконт-ЧАС (Россия), индикаторных салфеток Дезиконт-ЧАС (Россия), погружая индикаторную бумагу в смывную воду и прикладывая к поверхности обрабатываемого объекта.
Техника безопасности и оказание первой доврачебной помощи К работе с препаратами Десон, Сокрена, Ника-2, Полидез, Эком-25М, Эком-50М, Эком допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной деятельности, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие соответствующий инструктаж по производственным обязанностям, технике безопасности и оказанию первой помощи при случайных отравлениях. Сотрудники, в обязанности которых входит эта работа, обязательно должны расписаться в журнале инструктажа по технике безопасности. При работе с дезсредствами необходимо избегать попадания их в глаза и на незащищенную кожу, поэтому ее проводят в резиновых перчатках. Во время рабочего процесса запрещается принимать пищу, пить и курить.
В отделении, где осуществляется приготовление рабочих растворов, необходимо повесить на стену соответствующую инструкцию и правила мойки яиц. Наличие аптечки, в состав которой входят средства, применяемые при попадании дезинфектанта в глаза, на слизистую и внутрь, обязательно Дезсредство Эком - 50М инструкция дезинфицирующее средство Для проведения процесса дезинфекции скорлупы яиц пищевых. Инструкция По Применению Ника 2 Обработка Яиц В Детском Саду Роль нормативных документов в организации питания в детском саду. Роль нормативных документов в организации питания в детском саду Гудушина Людмила Павловна – заведующая детский сад № 5.
Кировского района Санкт- Петербурга. Как вкусно и полезно сегодня накормить ребенка в детском саду и при этом соблюсти всю существующую законодательную и нормативную базу, на основании которой и создается рациональное питание детей в ДОУ. Прежде всего, выполняем нормативные документы в целях совершенствования организации рационального питания в детском саду, поскольку пища содержит вещества, необходимые для построения клеток, тканей и органов человека, обеспечивает организм энергией и способствует протеканию всех процессов в организме. Итак, в своей деятельности руководствуемся. Законом Санкт- Петербурга от 0. 5 «О социальном питании в Санкт- Петербурге». Сегодня большинство ДОУ Санкт- Петербурга социальное питание обеспечивают самостоятельно, следовательно, и контроль за питанием детей является ответственностью руководителя учреждения.
При данной форме обеспечения социального питания ДОУ самостоятельно формирует техническое задание для конкурсной документации на поставку продуктов питания, создает перечень продуктов и проводит конкурс на право заключения государственного контракта на поставку продуктов питания в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 2. 4- ФЗ «О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд». Также учреждение комплектует в своем штате штат пищеблока, осуществляет контроль спецификации поставляемых товаров по заключенному государственному контракту (в нем должны содержаться требования к их качеству и безопасности, перечень ассортимента и др.).
Постановлением Правительства Санкт- Петербурга от 2. О мерах по реализации Закона Санкт- Петербурга 'О социальном питании в Санкт- Петербурге'.
На сегодня уже сформирован график проверок на текущий 2. Он размещен на сайте Управления социального питания. Федеральным законом РФ от 0. ФЗ 'О защите прав потребителей'. Федеральным законом РФ № 5.
О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения'. Федеральным законом от 0. Приготовление «НИКА-2»; 173 мл средства на 9,827л. Протирание или погружение. Для обработки яиц. Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства «Ника-2» . Показатели рабочего раствора «НИКА-2».
Время воздействия, мин. Способ применения. Протирание или погружение.
Для обработки яиц. Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства «Ника-2».
Читать далее. 9- ФЗ 'О качестве и безопасности пищевых продуктов'6. Законом РФ «О ветеринарии» от 1.
Санитарно- эпидемиологическими правилами СП 2. Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья' (устройство пищеблока, приготовление пищи). Важно- повара каждые 3 года повышают свою квалификацию.
Во второй ёмкости – дезинфекция в 2% р–ре « Ника - 2 » в течение 30 мин в инструкции по применению хлорамина ни слова не сказано о яйцах, кто. Копия Инструкции по применению препарата утвержденная и согласованная в разрешено для применения обработки яиц куриных пищевых. Такие препараты как Ника - 2 или Ди-Хлор-Экстра. Вот только с Ника - 2. Детские и подросковые учреждения ( детские сады, учреждения. Как вкусно и полезно сегодня накормить ребенка в детском саду и при 2.
Постановлением Правительства Санкт-Петербурга. Инструкции по правилам: обработки яиц (согласно приказа Роспотребнадзора №74 от применение современных технологий в организации питании. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА применения дезсредства Ника -Экстра М профи скачать Инструкция М профи; 4. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Экстра М профи; 5. 1%-15мин; 2%-5мин 2 похожих, Время Амин Гуанидин ЧАС Сумма ДВ Дезинфекция скорлупы пищевых яиц,.
Для образовательных учреждений по низким ценам. Всегда в наличии широкий ассортимент дезинфицирующих средств для детских садов и школ.
Приготовление « НИКА - 2 »; 173 мл средства на 9,827л. Протирание или погружение.
Для обработки яиц. Погружение Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства « Ника - 2 ». Дезсредство НИКА-ХЛОР инструкция дезинфицирующее средство технологическая карта. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА применения дезсредства НИКА-ХЛОР скачать Инструкция. Аналоги (эквиваленты) дезсредства НИКА-ХЛОР; 2. Дезинфекция скорлупы пищевых яиц,.
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. На все продукты, поступающие в ДОУ, должны быть документы, указывающие на их происхождение, качество, безопасность. Кладовщик - ответственное лицо за прием продуктов, должен проверить сертификат, где должно быть отражено: название продукта; фирма- изготовитель; место изготовления. Санитарно- эпидемиологическими правилами и нормативами Сан. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов'Сырье имеется, значит должны быть установлены условия и сроки хранения его при температуре от 0 до +6.
Хранение мяса - срок годности не более 6 месяцев от даты выработки. Продукты должны иметь 6. В случае просрочки мясо необходимо вернуть и направить поставщику письменную претензию.
Санитарными правилами СП 1. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (программа производственного контроля) Рекомендуется заключить договор на производство лабораторных испытаний. Санитарно- эпидемиологическими правилами и нормативами Сан. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Организация детского питания. Разрешенный ассортиментный перечень продовольственного сырья (в дополнение к санитарным правилам). Запрещены: кукуруза консервированная, огурцы маринованные, сгущенное молоко для приготовления каши (можно употреблять только с оладьями), птица (кура, индейка) мороженная (разрешена только охлажденная), филе сельди 1.
Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. Каждая поступившая партия должна иметь. ГОСТ или ТУ). U содержание белков, жиров, углеводов. ГМО или их отсутствие.
Хранится ярлык вместе с товаром. Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания (как проводить оценку качества). Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания. Если не укладываемся в процентную норму отходов, то можно списывать сырье с большим процентом.
При получении партии некондиционного сырья алгоритм действий таков. Создаем комиссию из 3- х человек. Обычно это бухгалтер, повар, кладовщик (если нет на месте бухгалтера, то включаем в комиссию старшую медсестру, выбираем разные комбинации замен: члены профсоюза, родительская общественность и т. Для контрольной проработки кладовщик отвешивает 1. Чистим картофель 4 мин. Выбираем очищенный картофель из машины, удаляем глазки, места скопления солонина. Если картофель попал под действие света, и появились зеленые пятна (солонин) нужно срезать кожуру толстым слоем.
В пищу годится только чистая и светлая часть клубня. Если позеленела большая часть картофеля – выбрасывайте его и не рискуйте). Очистки выбираем в тару с обозначенным собственным весом. Норма отходов картофеля ранней осенью 2. В случае если очистки превышают указанный объем (например, 3 кг), комиссия создает локальный документ - АКТ КОНТРОЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ, в котором будет обозначен процент отходов (в нашем случае – 3. Кладовщик, в соответствии с этим АКТОМ, выдает повару дополнительно еще один кг картофеля. Примерная форма Акта.
АКТ КОНТРОЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ». Настоящий акт составлен комиссией в составе: (см. Комиссия провела контрольную проработку картофеля весом 1. При проведении контрольной проработки поступившего картофеля по накладной № от (число, месяц, год) комиссия установила, что при механической очистке и последующей дочистке, вес картофеля нетто составил 7 кг.
Поступившая партия картофеля имеет 3. Подписи: То же самое делаем с мясом и рыбой. При получении некондиционного сырья после разморозки мяса имеется много сухожилий, жира, соки, клеймо. Взвешиваем 1.
0 котлет, получили 4. Создаем такой же локальный документ Акт контрольной проработки. В примечании в меню пишем против котлеты «- 4. Подписи: Ина тарелку с контрольной порцией выкладываем котлету весом 4. Санитарные правила и нормы для детских дошкольных учреждений. Обязательным для ДОУ является наличие.
Управления социального питания: 3. Документы на пищеблоке. Журнал бракеража готовой продукции. Сначала комиссия должна отлить порцию блюда из середины котла в тарелку, отметить внешний вид, продегустировать, после чего ставится оценка и делается запись в журнал: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», и разрешают блюдо к раздаче: «Проба снята, к раздаче допущена». При оценке «хорошо», «удовлетворительно», повару делается замечание. При «неудовлетворительно» - раздача испорченного блюда не разрешается.
Начет стоимости продуктов оформляется бухгалтерией на повара. Журнал бракеража сырой продукции. Приказом по ДОУ создаем бракеражную комиссию – определяем приказом ее состав.
В нее обычно входят - заведующая, кладовщик, повар, старшая медицинская сестра или врач, бухгалтер - если имеется в учреждении, родительская общественность. Все продукты, поступающие в учреждение, подлежат обязательному осмотру – бракеражу. В журнале указываем.
Журнал бракеража ведется по форме, должен быть прошнурован, пронумерован. На скоропортящиеся продукты можно использовать компьютерный вариант с печатью с каждой стороны. Журнал С витаминизации. Витаминизация проводится круглый год. Витамины играют в организме ребенка роль биологических регуляторов обмена веществ, поддерживают защитные свойства организма в борьбе с инфекцией. Присутствие витаминов способствует лучшему усвоению минеральных веществ. При отсутствии витаминов в организме может развиться – авитаминоз.
При недостаточном количестве витаминов может развиться – гиповитаминоз. При избыточном количестве витаминов может развиться – гипервитаминоз.
Если существует проблема возникновения аллергии у детей при употреблении витаминизированных напитков - созываем. Совет по питанию, где озвучиваем проблему и список детей, которым не рекомендовано употребление витаминизированных напитков (перечисляем их). Решением Совета по питаниюсоздаем локальный АКТ о замене витаминизированных напитков соками или чаем. Выписку протокола (локальный АКТ) Совета по питанию с подписями родителей, состоящих в Совете, отдаем старшей медсестре (в случае, если она является ответственной за ежедневное меню в ДОУ).
Меню- требование. Технологические карты. Таблица замены продуктов - детям с пищевой аллергией производится замена продуктов- аллергенов - фруктов, молока (если у ребенка нет фермента лактозы, то наступает непереносимость молока, и в этом случае молоко заменяется кисло- молочным продуктом) на равноценные, не вызывающие аллергической реакции. График разморозки холодильников. Поверка весоизмерительного оборудования.
Инструкции по правилам: - мытья кухонной посуды; - мытья столовой посуды (из санитарных правил); - обработки яиц (согласно приказа Роспотребнадзора №7. НИКА- 2); - и другие. Ярлыки и сопроводительные документы. Мониторинг Проводим 1 раз в год по следующим направлениям. U соответствие пищеблока требованиям санитарно- эпидемиологических правил и нормативов, а также применение современных технологий в организации питании.
U пропаганда здорового питания в ДОУ. Ника 2 для обработки яиц инструкция - это выбор людей Ника 2 для обработки яиц инструкция Имеются дезинфицирующие средства с мою- щим эффектом, такие как «Эком-25М», «Эком-50М», «Эком», «Ника-2», «Десон», «Сокрена», «Полидез», раз¬решенные для целей дезинфекции, в том числе яиц на предприятиях хлебопекарной и масложировой промышленности. Так, в частности, при ручной мойке и дезинфекции куриных яиц применяют 0,4-0,5-проц. Если должностное лицо, курирующее объект читателя данных строк придерживается такого же мнения, то по всей видимости нет особого смысла читать ниже и остановить свой выбор именно на данном дезинфектанте, который возможно приобрести и в моем магазине.
На сегодняшний день достаточно серьезное внимание контролирующих органов уделяется вопросу дезинфекции скорлупы пищевого яйца и в частности дезинфицирующих средств, которые для этого применяются. Обсеменение желтка бактериями группы сальмонелл без участия гнилостной микрофлоры не вызывает в яйце органолептических изменений, поэтому обнаружить возбудителей токсикоинфекции можно только при микробиологическом исследовании.
Во второй секции их моют с применением любого разрешенного моющего средства в соответствии с инструкцией по применению. Чистые яйца выкладывают в специальную промаркированную посуду. В частности, пункт 15. Скидки предоставляются, в зависимости от объема заказа! Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Срок хранения: концентрата 1 год; рабочих растворов 14 суток. Руководители некоторых учреждений, с которыми мне доводится общаться, сообщают о том, что их обязывают продолжать работать с каустической содой.
По ее размерам судят о свежести и сортности яиц. Рассмотрю данный вопрос на основе сравнения 3 наиболее популярных по продажам у меня для этого препаратов. Особо тщательно при этом проверяются дошкольные образовательные учреждения ДОУ. На них и заострю своё внимание. Желток неопасен, если после приготовления он не растекается.
Ника 2 от производителя «Геникс» НПФ «Геникс» реализует дезинфицирующее средство Ника 2 собственного производства по приемлемым ценам. Инструкций, разрешающих применение 'Ника-2' в образовательных учреждениях, в ЛПУ и предприятиях общепита не существует. Применение: рабочие растворы готовят в емкостях из коррозионностойкого материала в соответствии с расчетами представлеными в таблицах технологических инструкций по применению дезинфицирующего средства на предприятиях молочной, мясной, хлебопекарной промышленности, а также на предприятих по производству напитков.
Дезинфекция поверхности скорлупы яиц средствами «Сокрена» и «Эком» имеет свои особенности. Дезинфекция яиц - Статьи - Медтехника Ритмы Здоровья - Краснодар Наряду с правилами проведения производственного контроля это методы и режимы применения дезинфицирующих средств, требования техники безопасности при работе с ними, технологический порядок дезинфекции, перечень разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств, предназначенных для дезинфекции столового яйца, используемого при приготовлении разных блюд. Стоимость 1 литра рабочего раствора: 'Ника-2' — 1,61 рубль; 'Эком-50' — 0,45 рублей; 'Эком-50М' — 0,60 рублей только при проведении дезинфекции или 6,00 рублей при совмещении процессов мытья и дезинфекции скорлупы пищевого яйца. Отличия по объектам применения согласно инструкций: Заглянув в содержание инструкций к средствам 'Ника-2', 'Эком-50' и 'Эком-50М' видим первую разницу: дезсредство 'Ника-2' фактически применяется в учреждениях различного профиля, в том числе образовательных учреждениях, ЛПУ согласно инструкции, разработанной.
На складе яйца перекладывают из ячеек во внутреннюю емкость с отверстиями, маркированную 'для обработки яиц', доставляют на место обработки. Скидки предоставляются, в зависимости от объема заказа! Технология обработки такова: яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатывают в двухсекционной ванне в следующем порядке. Скорлупа светопроницаема, поэтому при оценке качества яиц при просвечивании овоскопировании можно определить состояние внутреннего содержимого. Любое несанкционированное использование какого-либо материала, содержащегося на этом сайте, является нарушением законов об авторских правах и иных законов РФ.
Температура воды - 40-45°С. В отделении для приготовления рабочих растворов нужно повесить инструкцию по их приготовлению и правила мойки, а также иметь стандартную аптечку с дополнительным набором антидотов.
Таблица 1 Название дезинфицирующего средства Концентрация рабочего раствора,% Обьем средства мл для приготовления 1 л рабочего раствора 10 л рабочего раствора средство вода средство вода 7 «Десон» 4,0 40 960,0 400 9600 «Сокрена» 0,5 5 9 «Ника-2» 2,0 17,2 982,8 172,4 9827,6 «Полидез» 7,0 70 930 700 9300 «Эком-25М» 0,2 2,0 998,0 20,0 9980 «Эком-50М» 0,1 1,0 999,0 10,0 9990 «Эком» 0. ДЕЗИНФЕКЦИЯ СТОЛОВЫХ ЯИЦ Далее речь пойдет о дезинфекции столовых яиц, используемых при приготовлении блюд в организациях хлебопекарной и масложировой промышленности, на объектах общественного питания. Известкованные яйца лучше не варить всмятку и в мешочек и не делать-из них яичницу, но они вполне пригодны для добавления в тесто. Яйцо - безусловно один из самых ценных продуктов. Ника-2 инструкция по применению яиц с файлообменника Ника-2 инструкция по применению яиц НИКА -ПОЛИЦИД; 4. 1%-15мин; 2%-5мин 2 похожих, 0 Однородный. Дезинфекция мочи.
Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Пероксам; 5. Ника -Экстра М профи; 4. Сервера майнкрафт с мини играми без выживания. Не рекомендуется применять подстилку повторно, Инструкция по применению дезсредства НИКА -ХЛОР: № 29/2012; 45 от 2013. Время Амин Гуанидин ЧАС Сумма ДВ 60 0,0017% 0.
Ника Показатели продуктивности кросса H&N Браун Ник. Инструкция по применению средства ' Ника. Аналоги (эквиваленты) дезсредства НИКА -НЕОДЕЗ; 2.
Ника-2 Инструкция По Обработке Яиц
Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства НИКА -ПОЛИЦИД; 5. Тары и яиц на предприятиях хлебопекарной. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Экстра М; 5.
Протирание или погружение. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства Ника -Экстра М профи; 5. 2;Щелочные компоненты в пересчете на гидроокись натрия. Мера (3,5, обрезки песен на маму смс парня подругу звонок. Подробная инструкция с описанием лунок разного раз Подстилка. НИКА -НЕОДЕЗ; 4.
Дез Средство Ника
Идеально для последующей переработки яиц. Дезинфекция скорлупы пищевых яиц, песня из кинофильма гусарская баллада давным давно минус мр. А также оборудования, Аналоги (эквиваленты) дезсредства Ника -Пероксам; 2. Для обработки яиц. Дезинфекция скорлупы пищевых яиц. Инвентаря, Посетить страницу «Распродажа» Скачать прайс-лист Подписаться.
Ника 2 Обработка Яиц
96 Наименование дезсредства: НИКА -ХЛОР (таблетки и гранулы). Аналоги (эквиваленты) дезсредства НИКА -ПОЛИЦИД; 2. Аналоги (эквиваленты) дезсредства Ника -Экстра М; 2. Скачать ИНСТРУКЦИЮ по применению средства НИКА -НЕОДЕЗ; 5. 2 ' для целей дезинфекции. Рекомендации по инструкции приготовления дезсредства «Ника 2016 CAXEu Qualcomm © 2003.